Im Mittelalter, als Hildegard von Bingen lebte, hat sich die Frage nach biologischen Lebensmitteln noch nicht gestellt. Die Erträge waren automatisch „Bio“, da Kunstdünger und chemische Zusatzstoffe noch nicht zur Verfügung standen. Um unseren Kunden in der heutigen Zeit hochwertige Naturheil- und Lebensmittel sowie ein hohes Maß an Sicherheit bieten zu können, haben wir uns durch die Öko-Kontrollstelle zertifizieren lassen.

Der ökologische Landbau ist besonders auf Nachhaltigkeit ausgelegt. Er erhält und schont die natürlichen Ressourcen in besonderem Maße und hat vielfältige positive Auswirkungen auf die Umwelt. Ziel ist es, gesunde, unbelastete und schmackhafte Lebensmittel zu erzeugen und dabei die natürlichen Ökosysteme zu schonen.

Das Bio-Siegel ist ein Güte- und Prüfsiegel, mit welchem Erzeugnisse aus ökologischem Landbau gekennzeichnet werden. Die Genehmigung zur Verwendung des Siegels ist an die Einhaltung gewisser Standards und Auflagen geknüpft.

Alle Betriebe, die Bio-Produkte herstellen, aufbereiten, lagern oder verkaufen, müssen sich der jährlichen Kontrolle einer Kontrollstelle unterziehen. Dabei werden die Rezepturen, die Menge an eingekauften Rohstoffen sowie der Herstellungsprozess bis zum fertig verpackten Produkt kontrolliert. Wenn Verarbeiter sowohl konventionelle als auch ökologische Lebensmittel produzieren, müssen sie die Produktion räumlich oder zeitlich trennen, damit es zu keiner Vermischung kommt.

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